无机盐的生理功能主要包括构成机体组织、维持酸碱平衡、维持神经肌肉兴奋性、作为酶的激活剂、参与体液平衡调节等。
1.构成机体组织
无机盐如钙、磷、镁等是构成骨骼和牙齿的主要成分,对于维持骨骼的坚固性和牙齿的健康较为重要。
2.维持酸碱平衡
无机盐离子与蛋白质协同作用,调节细胞内外的渗透压,维持细胞的正常形态和功能,从而保持机体的酸碱平衡。
3.维持神经肌肉兴奋性
钠、钾、钙、镁等无机盐离子对维持神经肌肉的兴奋性较为重要,它们参与形成膜电位,帮助维持神经和肌肉的正常兴奋性。
4.作为酶的激活剂
无机盐可以作为酶的激活剂和辅因子,参与正常酶的催化过程,辅助调节代谢反应的速度。例如,镁离子能激活ATP酶,氯离子能激活唾液酶等。
5.参与体液平衡调节
无机盐在体液中发挥着重要作用,能够调节细胞膜的通透性,控制水分,维持正常渗透压,从而帮助运输普通元素到全身,为细胞提供适宜的生存环境。