鳝鱼营养功效与作用主要包括、补血、增强免疫力、促进大脑发育、保护视力等。
1.补充营养
鳝鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,能够为身体提供所需的营养物质。
2.补血
鳝鱼中铁元素的含量较高,而铁元素是合成血红蛋白的重要原料,因此适量食用鳝鱼可以起到补血的作用。
3.增强免疫力
鳝鱼中含有一定量的鳝鱼素,这种物质能够促进人体的新陈代谢,增强人体的免疫力。
4.促进大脑发育
鳝鱼中含有一定量的DHA和EPA,这两种物质是大脑发育所必需的营养成分,因此适量食用鳝鱼可以促进大脑发育。
5.保护视力
鳝鱼中含有一定量的维生素A,而维生素A是保护视力的重要营养成分,因此适量食用鳝鱼可以保护视力。