盐放了五年还能不能吃取决于食盐种类、保存条件。
1.食盐种类
市场中常见的普通食盐以无碘盐、加碘盐、富硒盐等为主，保质期通常在五年以上，所以放置五年也可食用。而添加芝麻、胡椒、辣椒等制成的风味盐保质期较短，放置时间过久会导致芝麻、胡椒、辣椒等食材中的油脂腐败、挥发性物质减少，所以放置五年后不宜食用。
2.保存条件
如果普通食盐包装完整且长期保存在洁净干燥处，则一般不会吸湿潮解，即便放置五年也可正常食用。但如果普通食盐包装在运输、储存过程中发生破损或保存环境脏污、潮湿，则在保存过程中较易潮解或被污染，放置五年后一般不宜再食用。风味盐成分较为复杂，无论保存条件如何，放置五年后均不宜食用。
