手背被开水一级烫伤后，通常情况下皮肤会起皱，但不一定会留疤。这取决于烫伤的严重程度、处理方法以及个体的愈合能力。
一、起皱的原因
当皮肤被烫伤时，高温会导致皮肤的表皮细胞受损，细胞间的连接变得松弛，从而使皮肤失去弹性，出现起皱的现象。
二、是否留疤的因素
1.烫伤的深度一级烫伤：也称红斑性烫伤，仅伤及表皮浅层，皮肤会出现红肿、疼痛，但通常不会起水泡，也不会留下疤痕。
二度烫伤：又分为浅二度和深二度烫伤。浅二度烫伤会出现较大的水泡，疱皮去除后创面潮红、湿润，有剧痛；深二度烫伤则表现为小水泡或较大的水疱，疱皮去除后创面微湿、红白相间，有剧痛。二度烫伤如果处理不当，可能会留下疤痕。
2.处理方法及时处理：烫伤后应立即用冷水冲洗或浸泡受伤部位，以降低皮肤温度，减轻疼痛和损伤。
正确处理水泡：如果烫伤部位起了水泡，不要自行挑破，以免感染。小的水泡可以让其自行吸收，大的水泡可以用消毒的针或剪刀刺破，然后用无菌纱布包扎。
避免感染：保持烫伤部位的清洁和干燥，避免摩擦和感染。如果伤口有感染迹象，应及时就医。
3.个体差异年龄：儿童和老年人的皮肤愈合能力相对较弱，更容易留下疤痕。
健康状况：患有糖尿病、免疫系统疾病等的患者，皮肤愈合能力较差，也容易留下疤痕。
遗传因素：个体的皮肤类型和愈合能力也有一定的遗传性。
三、预防疤痕的方法
1.保持伤口清洁2.使用抗生素药膏或敷料3.避免阳光直射4.按照医生的建议进行治疗和护理需要注意的是，对于严重的烫伤，应及时就医，医生会根据具体情况进行处理，并给予适当的治疗和建议。如果烫伤后出现疤痕，应及时咨询医生，采取适当的措施进行治疗，如使用疤痕修复霜、激光治疗等。
总之，手背被开水一级烫伤后皮肤是否会起皱留疤，取决于多种因素。正确的处理方法和个体差异都会影响愈合结果。在烫伤后，应及时采取正确的处理措施，并注意保护伤口，以减少疤痕的形成。如果对烫伤的处理有任何疑问，应及时咨询医生。
