红菜苔吃多了有害，可能会出现胃肠道不适、胡萝卜素血症等副作用。
1、胃肠道不适
红菜苔中含有大量的膳食纤维成分，其具有通肠润便的功效，一次食用过多的红菜苔可能会对胃肠道造成一定的刺激，尤其是脾胃虚弱、消化功能差的人，可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2、胡萝卜素血症
红菜苔中含有大量的胡萝卜素，长期大量食用红菜苔会使体内的胡萝卜素增多，导致胡萝卜素血症，出现皮肤发黄、恶心呕吐、食欲减退、全身乏力等症状。皮肤发黄先从手掌和足部开始，之后会出现鼻唇沟、额、耳后、指关节皮肤发黄的现象，严重者会累及全身皮肤。
