葡萄开心果糖的制作方法 葡萄开心果糖的做法

1、材料：开心果300g，细砂糖200g，麦芽糖200g，蛋白1个，水50ml。2、将开心果剥去外壳。3、将细砂糖、麦芽糖和水混合，煮至140度以上，但不能太高，注意，这是一个漫长的过程，一定要有耐心。4、在糖的温度达到130度左右时，可以打发蛋白了，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器...