经典粤菜“光皮乳猪”是谁发明的？光皮乳猪介绍

在广州,说起番禺光皮乳猪,食客们都会竖起大拇指,大赞传统、有特色且美味。相传光皮乳猪创自番禺人孔旺记之手。后来,脆皮乳猪传回家乡番禺,本地的茶楼食市争相仿做。改革开放后,本地厨师在传承传统做法的基础上,加以创新,不断迎合食客的品味要求,将“番禺光皮乳猪”发展成为独...