银耳中的一些的物质可以起到保护肝脏、提高身体免疫力的作用,而且银耳的热量也是比较低的,所以每天食用银耳对身体是有很好的作用的。但是要注意适量,可以放一些莲子、百合一起煮粥吃。
银耳不建议泡一个晚上,会导致营养的价值受损,同时影响口感,容易导致细菌滋生,但不会产生毒素。建议泡银耳的时间控制在三小时左右即可,日常注意饮食合理性,加强营养摄入。
银耳也是可以隔水炖的,但是隔水炖首先比较耗时,因为隔水炖需要炖煮3小时左右。而煲汤只需要1-2小时左右即可。其次,隔水炖出的银耳营养价值没有煲汤炖出的营养价值高,而且口感也很差,汤汁不是很浓稠。所以在平时最好还是直接煲汤食用。
银耳不宜与菠菜、蛋黄、动物肝脏等铁丰富的食物一起食用,会影响维生素c和铁的吸收;不宜与白萝卜一起食用,容易患皮炎。银耳不能与四环素类抗生素一起食用,会降低药物的疗效。
喝银耳汤的好处在于银耳汤具有清咽养肺的作用,长期食用银耳汤能够增强机体免疫能力,可治疗咳嗽、咳痰等病症;坏处在于银耳性寒,食用过多会导致腹痛、腹泻、手脚冰凉等现象发生。
莲子银耳汤枸杞红枣汤营养丰富,具有滋阴补肾的功效,而且含有纤维素,能够促进肠胃蠕动。首先需要把莲子和泡发的银耳、枸杞、红枣混合在一起,加水放入容器中;其次使用大火烧开,再转成小火慢炖20分钟左右的时间即可食用。
红枣银耳莲子汤的禁忌首先要注意避免食用颜色过白的银耳,银耳正常颜色为黄色;其次患有风寒咳嗽的人群不宜食用以及最好不要在睡前食用;此外不要食用隔夜的红枣银耳莲子汤,会导致汤变质,易引起中毒。
孕妇食用银耳对胎儿是有好处的,银耳中含有维生素C、矿物质等营养成分,在怀孕期间食用可以补充孕妇身体营养,促进胎儿发育,还可以增加胎儿的抵抗力,是比较适合孕期女性食用的食物。
孕妇能吃银耳,银耳中含有一定的氨基酸、微量元素等营养成分,您在进食之后,可以增强自身的体质情况,保护胃部粘膜,以及促进胎儿的生长发育,对身体有一定的益处。建议您在孕期的饮食需要保持营养均衡。
孕妇可以适当的喝点红枣银耳汤,对于身体还能起到一定的滋补效果,营养价值也比较高,也比较有利于胎儿的生长发育。但是在吃的时候一定要控制食用量,不可以一次吃很多,在孕期的饮食营养一定要均衡的补充。