莲子具有养心安神、降血压、滋养补虚、止遗涩精的功效，生吃不可多吃，平素大便干结难解或腹部胀满者忌食，中满痞胀及大便燥结者忌服。其食用方法多样，可做成莲子粥、莲子汤、银耳莲子羹等。在挑选莲子时，应选择颗粒较大、大小均匀、表面整齐无杂质、颜色为白色的莲子。
莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有以下功效与作用：
养心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律失常的作用。
降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子的副作用及食用禁忌：
副作用：莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。
食用禁忌：平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
禁忌人群：中满痞胀及大便燥结者，忌服。
莲子的食用方法和识别技巧：
食用方法：莲子可做成莲子粥、莲子汤、银耳莲子羹等。
识别技巧：优质莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为白色。如果莲子的颜色泛黄，说明莲子已经不新鲜了，这种莲子不要购买。
