孩子吃饼干时呛着嗓子里发出吱吱的声音，可能是饼干进入气管、呼吸道感染或喉部疾病导致，应立即采取急救措施并呼叫急救。
根据你提供的信息，孩子吃饼干时呛着嗓子里发出吱吱的声音，可能是以下原因：
饼干进入气管：孩子在吃饼干时可能大笑或说话，导致饼干进入气管，引起呛咳。气管被异物堵塞时，气流通过狭窄的气道会产生吱吱的声音。
呼吸道感染：孩子患有呼吸道感染，如感冒、咳嗽等，可能导致喉部肿胀，呼吸时出现吱吱声。
喉部疾病：孩子可能患有喉部疾病，如喉炎、声带息肉等，也会引起喉部异常声音。
需要注意的是，这些情况都可能导致孩子呼吸困难，甚至危及生命。如果孩子出现呛咳、呼吸困难等症状，应立即采取以下措施：
拍打背部：站在孩子身后，用手掌根部轻轻拍打孩子的背部，帮助咳出异物。
海姆立克急救法：如果孩子呼吸困难，立即采用海姆立克急救法进行急救。具体方法为：站在孩子背后，双手环绕孩子腰部，一只手握拳，将拳头放在孩子脐上两横指的位置，另一只手包住拳头，快速向上、向内按压孩子的腹部，重复多次，直到异物咳出。
呼叫急救：如果孩子症状严重，应立即呼叫急救车，送往医院进行治疗。
在日常生活中，为了预防孩子呛食，应注意以下几点：
避免孩子在进食时玩耍、大笑或说话。
给孩子喂食时，应将食物切成小块，确保孩子能够咀嚼。
避免给孩子喂食容易引起呛咳的食物，如坚果、果冻等。
如果孩子经常出现呛咳、喉部异常声音等症状，应及时带孩子到医院进行检查，以排除喉部疾病的可能。
