银耳红枣汤的功效主要包括补气和血、美容养颜、养心安神、促进消化、保护肝脏等,对于改善贫血、促进皮肤健康、缓解失眠和消化不良以及减轻肝脏损伤等有一定的作用。
1.补气和血
银耳中的有效成分酸性多糖类物质能增强人体免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,有补气和血之效。红枣中的铁元素是合成血红蛋白的必需原料,有助于补气血,改善贫血状况。
2.美容养颜
银耳富含天然植物性胶质,具有滋阴作用,长期服用可以润肤,并有助于祛除脸部黄褐斑、雀斑,达到美容养颜的效果。红枣中的维生素A、C、E等抗氧化物质也有助于皮肤健康,延缓衰老。
3.养心安神
红枣中含有的氨基酸、铁元素等营养成分,具有镇静催眠的作用,适量喝红枣银耳汤有助于缓解失眠、焦虑等情绪问题。
4.促进消化
银耳中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,红枣银耳汤可改善消化功能,缓解消化不良。
5.保护肝脏
红枣适宜慢性肝炎、肝硬化等患者食用,可减少其他药物对肝脏的损害。同时,红枣银耳汤还能提高肝脏解毒能力,起到保肝作用。