刺槐花的功效有凉血止血、清热除湿、祛风通络、清泻肝火等，可以起到缓解血热妄行、改善湿热体质、辅助治疗风湿痹痛、缓解上火症状等作用。吃法有槐花麦饭、槐花蛋饼、蒸槐花、槐花包子等。
一.功效作用
1.凉血止血
刺槐花性微苦、性寒，归肝经和大肠经，具有凉血止血的功效，对于因血热妄行引起的各种出血症状有一定的缓解作用，如吐衄、崩漏、便血等。
2.清热除湿刺槐花还具有清热除湿的功效，能够缓解因暑湿所引起的腹痛泄泻、小便短赤等症状，对于改善湿热体质具有积极的作用。
3.祛风通络刺槐花有祛风通络的功效，对于风湿痹痛等病症有辅助治疗的作用。
4.清泻肝火刺槐花入肝经，性微寒，有清泻肝火的功效。对于肝火旺盛、头痛目赤、喉咙肿痛等上火症状，刺槐花能起到一定的缓解作用。
二.吃法
1.槐花麦饭将刺槐花洗净后与面粉混合，拌匀后上锅蒸熟。这种做法简单快捷，能够保留刺槐花的原汁原味和营养成分，是一道健康美味的家常菜。
2.槐花蛋饼将刺槐花与鸡蛋、面粉等食材混合搅拌成面糊，然后在平底锅中煎成薄饼。槐花蛋饼口感香脆，既有鸡蛋的鲜美，又有槐花的清香，是早餐或下午茶的不错选择。
3.蒸槐花将刺槐花直接洗净后上锅蒸熟，然后加入适量的调料如盐、香油等拌匀即可食用。这种做法能够最大程度地保留刺槐花的营养成分和口感，简单又美味。
4.槐花包子将刺槐花作为馅料包入包子皮中，蒸熟后食用。槐花包子既有面食的香软，又有槐花的清香和独特口感，是很多人喜爱的传统美食之一。
对刺槐花过敏的人群应避免食用或接触，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、丘疹等症状。此外，刺槐花性微凉，对于脾胃虚寒的人群要避免食用，以免加重病情，导致腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
