乳杆菌的作用与功效包括维护肠道健康、增强免疫力、降低胆固醇、改善乳糖不耐症、抗氧化等。
1.维护肠道健康
乳杆菌在人体肠道内定植,能产生乳酸、醋酸等有机酸,降低肠道pH值,抑制有害菌生长,促进肠道蠕动,帮助排便。乳杆菌还能产生抗菌物质,直接抑制有害菌的繁殖,从而维护肠道菌群平衡。
2.增强免疫力
乳杆菌通过与肠道上皮细胞相互作用,激活免疫系统,提高机体对病原微生物的抵抗力。
同时,乳杆菌还能促进免疫细胞产生抗体,进一步增强机体的免疫力。
3.降低胆固醇
乳杆菌具有降低胆固醇的作用,能与胆固醇结合,形成不易被吸收的复合物,从而降低血液中的胆固醇含量。此外,乳杆菌还能抑制肝脏内胆固醇的合成,进一步降低胆固醇水平。
4.改善乳糖不耐症
乳杆菌能分解乳糖,将其转化为易消化的单糖,从而减轻乳糖不耐症患者的症状。同时,乳杆菌还能促进肠道内乳糖酶的产生,提高乳糖的消化吸收能力。
5.抗氧化
乳杆菌具有一定的抗氧化作用,能清除体内的自由基,降低氧化应激水平。乳杆菌还能促进抗氧化酶的生成,提高机体的抗氧化能力,有助于保护细胞免受氧化损伤。
需要注意的是,乳杆菌虽然对人体有益,但并不是所有人都适合食用。