血糖高吃燕麦、糙米、玉米、荞麦、豆类、高粱等粗粮较好。
1、燕麦
燕麦富含膳食纤维,能够延缓碳水化合物的吸收,减少餐后血糖的波动。同时,燕麦还含有β葡聚糖等有益成分,有助于调节血脂。
2、糙米
糙米保留了更多的营养成分,其膳食纤维含量较高,可以增加饱腹感,减少其他食物的摄入,从而有利于控制血糖。
3、玉米
玉米是一种常见的粗粮,含有较多的膳食纤维和维生素。它的升糖指数相对较低,适量食用对血糖影响较小。
4、荞麦
荞麦具有较高的营养价值,其中的某些成分可能对血糖控制有一定帮助。荞麦可以做成面条、馒头等多种食品。
5、豆类
如黑豆、红豆、绿豆等,富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素、矿物质。豆类的消化吸收相对较慢,有助于稳定血糖。
6、高粱
高粱也是一种适合血糖高人群食用的粗粮,其膳食纤维含量可观,能在一定程度上辅助控制血糖。
在选择和食用粗粮时,需要注意以下几点:
一是要注意适量,过多摄入可能会引起消化不良等问题;二是要注意搭配,不能单纯依靠粗粮,应与蔬菜、水果、蛋白质类食物等合理搭配,以保证营养均衡;三是要注意烹饪方式,尽量采用清淡的做法,避免添加过多的糖分和油脂。同时,血糖高的人群还应结合适当的运动、规律的作息和定期监测血糖等,以更好地控制血糖水平。