中药熬制步骤包括选择合适的器具、药材的预处理、加入适量的水、采用合适的火候、控制煎煮时间、滤取药液等。
1.选择合适的器具
最好使用砂锅或陶罐,避免使用金属器具,以免发生化学反应影响药效。砂锅和陶罐性质稳定,能均匀受热,有助于药物有效成分的析出。
2.药材的预处理
将药材用清水洗净,去除杂质和灰尘。对于一些需要先煎、后下等特殊处理的药材,要严格按照医嘱进行操作。先煎的药材通常质地坚硬或有毒性,需要先煎一段时间以充分释放有效成分或降低毒性;后下的药材多为芳香挥发性药物,在煎药接近尾声时加入,以免有效成分挥发损失。
3.加入适量的水
一般根据药材的量来确定,通常水面没过药材23厘米为宜。水太多会使药液过于稀薄,影响药效;水太少则可能导致药材煎不透。
4.采用合适的火候
开始时用大火煮沸,然后转小火慢煎。大火可以使水快速沸腾,激发药物的活性;小火则能使药物成分慢慢溶出,保证药液的质量。
5.控制煎煮时间
不同的药材和方剂煎药时间有所不同。一般来说,解表药、清热药等煎药时间较短,约1520分钟;滋补药等煎药时间较长,约3060分钟。具体时间应根据医嘱进行。
6.滤取药液
煎好后,用纱布或滤网将药液滤出,尽量挤压药渣,使药液充分挤出。