鲅鱼的营养价值较高,每100克鲅鱼肉中含有蛋白质19克,脂肪2.5克,还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。功效为补充营养、促进大脑发育以及保护心血管、美容养颜等。
1.补充营养
鲅鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,食用鲅鱼可以为身体补充营养,提高身体免疫力。
2.促进大脑发育
鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质是大脑发育所必需的营养成分,食用鲅鱼可以促进大脑发育,提高记忆力。
3.保护心血管
鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素,这些物质可以降低血液中胆固醇的含量,预防动脉粥样硬化,保护心血管。
4.美容养颜
鲅鱼中含有丰富的胶原蛋白,这种物质可以增加皮肤的弹性,减少皱纹的产生,使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是,鲅鱼属于发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人最好不要食用鲅鱼。此外,鲅鱼不能与白酒、牛、羊、盐同食。