维生素B12功能包括促进红细胞健康、支持神经系统运作、促进物质代谢、心理健康维护等，作用有预防贫血、辅助治疗神经系统疾病、降低心血管疾病风险、增强体力与消除疲劳等。
一.功能
1.促进红细胞健康维生素B12在红细胞生成过程中起到一定的作用，能够确保红细胞的正常发育和成熟，预防因红细胞数量不足或质量不佳而导致的贫血症状。
2.支持神经系统运作作为神经系统功能健全的重要营养素，维生素B12有助于维护神经髓鞘的完整性和功能，保障神经信号的顺畅传递，减少神经系统疾病的风险。
3.促进物质代谢通过提高叶酸的利用率，维生素B12能够加速蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，为身体提供持续的能量供应。
4.心理健康维护适量补充维生素B12有助于改善心理状态，减轻焦虑、烦躁等负面情绪，提升人们的心理健康水平。
二.作用
1.预防贫血
维生素B12缺乏会导致红细胞无法正常发育成熟，进而引发贫血。因此，适量补充维生素B12是预防贫血的有效手段。
2.辅助治疗神经系统疾病对于神经炎、神经萎缩等神经系统疾病，维生素B12可以作为辅助治疗药物，促进神经系统的修复和恢复。
3.降低心血管疾病风险维生素B12能够降低血液中同型半胱氨酸的水平，这是一种与心血管疾病发生风险密切相关的物质。
4.增强体力与消除疲劳维生素B12能有效缓解身体疲劳，帮助提神，增强体力，对于需要长时间工作或学习的人群较为有益。
