胃食管反流病饮食选择包括低脂饮食、易消化和细软饮食、高蛋白饮食、碱性饮食、增加膳食纤维摄入等；禁忌包括忌辛辣食物、忌烟酒，忌咖啡、茶、碳酸饮料以及忌产气食物、忌睡前饮食等。
一、饮食选择
1、低脂饮食患者避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等，因为脂肪可延缓胃排空，加重症状，可以选择鸡肉、牛肉等。
2、易消化和细软饮食平时可选择易消化、细软的食物，如稀饭、面条、面须等，减少对胃的刺激。
3、高蛋白饮食平时还可以适量增加蛋白质的摄入，如猪瘦肉、鱼肉、豆腐等，以维持能量消耗、增强身体素质，有助于病情改善。
4、碱性饮食胃食管反流病患者平时还可以选择碱性饮食，比如适量进食苏打饼干、苏打水等，有助于缓解不适症状。
5、增加膳食纤维摄入患者适量进食富含膳食纤维的食物，如芹菜、青菜、菠菜等，有助于促进肠道蠕动，减少胃内容物停留时间，改善胃食管反流病引起的恶心、嗳气等症状。
二、饮食禁忌
1、忌辛辣食物胃食管反流病患者平时应忌辛辣食物，比如麻辣火锅、烧烤等，防止加重不适症状。
2、忌烟酒戒烟和戒酒，因为烟草和酒精中的尼古丁、乙醇等成分可刺激和损伤胃食管黏膜，导致反流症状加重。
3、忌咖啡、茶、碳酸饮料患者平时需避免饮用咖啡、茶、碳酸饮料等刺激性饮料，以免刺激胃酸分泌，加重上腹痛、恶心等症状。
4、忌产气食物患者还需避免食用容易产气的食物，如土豆、黄豆、蚕豆等，防止胃肠胀气，加重疾病引起的症状。
5、忌睡前饮食平时还需要避免睡前饮食，因为睡前胃内容物易反流，会加重反流症状，对病情控制不利。
