山楂既是水果也是中药材，具有消食化积、行气散瘀的功效，富含黄酮类、三萜皂苷类等成分，具有降血脂、降血压等作用，但胃酸过多、消化性溃疡患者及孕妇、月经过多者不宜食用。
山楂是药食同源的食物，既是水果也是中药材。山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。山楂具有消食化积、行气散瘀的功效。
山楂的主要成分包括黄酮类、三萜皂苷类、甾体类、生物碱类、糖类、鞣质、蛋白质、脂肪、矿物质等。现代研究表明，山楂具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血、强心、抗心律失常、增加冠脉流量、扩张血管、降低胆固醇等作用。
需要注意的是，山楂具有促进消化的作用，因此胃酸过多、消化性溃疡患者不宜食用。此外，山楂还具有破血散瘀的作用，孕妇及月经过多者不宜食用。
山楂的食用方法有很多，如山楂粥、山楂汤、山楂糕等。山楂也可以入药，如山楂丸、山楂膏等。
在识别山楂时，需要注意以下几点：
1.外观：山楂的果实呈圆形或椭圆形，直径约1-2.5厘米，表面深红色，有光泽，并有细密的皱纹。
2.果肉：山楂的果肉薄而硬，质地细密，味道酸甜可口。
3.果核：山楂的果核呈扁圆形，表面有凹凸不平的纹理。
总之，山楂是一种药食同源的食物，具有丰富的营养价值和药用价值。在食用山楂时，需要注意适量，并根据个人的体质和健康状况选择合适的食用方法。同时，在购买山楂时，需要选择外观完整、无腐烂变质的山楂。
