气血不足的人可食用当归生姜羊肉汤、乌鸡白凤汤、黄芪炖鸡汤、阿胶糯米粥等补气血的鸡肉做法，但需注意根据个人体质和病情选择，或遵医嘱。
气血不足是中医的一种说法，指的是人体内的气血运行不畅，导致身体出现各种不适症状，如面色苍白、乏力、头晕、心悸等。而气血不足的人可以通过食用一些具有补气血功效的食物来进行调理，比如鸡肉。以下是几种适合气血不足的人食用的鸡肉做法：
1.当归生姜羊肉汤：当归、生姜各30克切大片；羊肉500克焯水，晾凉，切块，红枣10枚；羊肉、生姜、红枣同入沙锅，加清水没过食材，武火烧沸后去浮沫，加当归、料酒，文火焖煮1.5小时至羊肉熟烂，调味。吃肉喝汤。具有温中补血，调经散寒的作用。适用于血虚、血瘀、寒凝引起的月经不调、痛经、产后腹痛、恶露不下等。
2.乌鸡白凤汤：乌骨鸡1只，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。将乌骨鸡去毛和内脏，洗净；再将洗净的白凤尾菇切成块；然后将乌骨鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入料酒、大葱、食盐、生姜片；用大火煮沸后改用小火炖煮至鸡肉熟烂，即可食用。具有补肝肾，益气血的作用。适用于气血两虚所致的月经不调、腰膝酸软、崩漏带下等。
3.黄芪炖鸡汤：黄芪50克，枸杞15克，红枣10枚，母鸡1只，葱1棵，生姜2片，盐、米酒适量。将母鸡洗净，切块，黄芪、枸杞、红枣洗净，葱切段，生姜切片；将鸡块、黄芪、枸杞、红枣、葱段、生姜片放入砂锅中，加入适量清水；用大火煮沸后转小火炖煮2小时，加入盐、米酒调味即可。具有补气养血，固表止汗的作用。适用于气血不足，表虚自汗，产后体虚，盗汗等。
4.阿胶糯米粥：阿胶15克，糯米100克，红糖适量。将阿胶捣碎备用；将糯米洗净，放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火煮至粥熟；加入阿胶，继续煮至阿胶烊化，加入红糖调味即可。具有补血止血，滋阴润肺的作用。适用于血虚，咯血，吐血，衄血，尿血，便血，崩漏，妊娠下血，胎动不安，胎漏，久咳，久疟，虚劳咳嗽，虚劳咯血，肺痿肺痈，虚烦不眠，阴虚发热等。
需要注意的是，以上食谱仅供参考，具体食用方法应根据个人体质和病情而定。同时，气血不足的人在日常生活中还应注意保持良好的生活习惯，如适量运动、保持心情舒畅、避免过度劳累等。如果气血不足的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
