醋确实在一定程度上可以帮助人减肥。当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。就算吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。
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