糖尿病患者可用全谷类食物和细粮搭配作为主食,两者比例各占50%。如果患者以全谷类食物作为主食,有可能会增加胃肠道负担,对患者健康不利。全谷类食物有糙米、燕麦等,细粮有大米、白面等。
1.糙米
与普通精致白米相比,糙米维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,糖尿病患者吃糙米不用担心会影响血糖。
2.燕麦
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,适合糖尿病患者吃。
3.大米
大米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质,糖尿病患者日常也需要适量摄入。
4.白面
由小麦磨制而成,与大米一样都属于细粮,糖尿病患者可以将其与粗粮搭配食用。
主食对于糖尿病患者至关重要,它是造成患者血糖增高的常见原因,与食物中碳水化合物含量过高有关。患者摄入过多碳水化合物,会使血糖迅速增高,对患者病情产生不利影响。