小龙虾的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。功效与作用有补充营养、增强免疫力、促进生长发育、保护心血管等。
1.补充营养
小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含多种氨基酸、维生素和矿物质,如钙、磷、铁、锌等,能够为人体提供丰富的营养物质。
2.增强免疫力
小龙虾中含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于增强人体的免疫力,提高身体的抵抗力。
3.促进生长发育
小龙虾中含有丰富的钙、磷等矿物质,有助于促进人体的生长发育,特别是对于儿童和青少年的生长发育有一定的帮助。
4.保护心血管
小龙虾中含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯,保护心血管健康。
过敏体质者应谨慎食用小龙虾,以免引起过敏反应。小龙虾的头部和外壳含有较多的重金属和有害物质,因此在食用时应尽量避免食用头部和外壳。小龙虾属于高蛋白食物,过量食用可能会增加肾脏的负担,因此应适量食用。