栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。每100克鲜栗子含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。此外,栗子还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。栗子功效与作用是益气补脾、强筋健骨、防治心血管疾病等。
1、益气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2、强筋健骨
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
3、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
栗子中含有较高的碳水化合物,过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。栗子的含糖量较高,糖尿病患者应谨慎食用,以免血糖升高。