绿豆汤具有清热解毒、降脂、促进代谢、增加食欲、补充营养等功效与作用。
1.清热解毒
绿豆汤性凉,能够清除体内的热毒,减轻热病症状,如发热、口渴、咽喉肿痛等,特别适合在夏季高温时饮用,以预防中暑。
2.降脂
绿豆汤中的多糖成分能有效地促进胆固醇在身体内分解成胆酸,避免体内残留较多的胆固醇,从而起到降脂的作用。
3.促进代谢
绿豆汤中的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对生理代谢活动具有重要的促进作用。
4.增加食欲
绿豆汤中的蛋白质和磷脂能够有效地帮助兴奋神经,提高食欲,特别适合在暑热难耐、食欲不振时饮用。
5.补充营养
绿豆汤富含蛋白质、维生素、钙等营养成分,适量食用可以补充身体所需的营养。