不能与牛奶搭配在一起吃的有巧克力、橘子、果汁、糖、药物等。
1.巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,巧克力中含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,影响钙的吸收。
2.橘子
橘子等酸性水果中含有果酸,果酸可以使牛奶中的蛋白质变性,从而降低牛奶的营养价值。
3.果汁
果汁属于酸性饮料,其中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性,同时,果汁中的维生素C还会使牛奶中的维生素C氧化,从而降低牛奶的营养价值。
4.糖
牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,在高温下,牛奶中的赖氨酸会与白糖中的果糖发生反应,生成有害物质——果糖基赖氨酸,这种物质不易被人体消化吸收,会对人体健康造成一定的危害。
5.药物
牛奶会在药物表面形成一层覆盖膜,使药物难以被胃肠道吸收,从而影响药效的发挥。因此,在服用药物前后1小时内,最好不要喝牛奶。