小龙虾含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养物质，具有促进心脏健康、抗炎、细胞保护、血红蛋白合成、肌肉生长和修复等功效与作用。
一.营养价值
1.蛋白质小龙虾是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是构建和修复身体组织的基本物质，对于维持肌肉健康、促进生长发育和增强免疫力具有关键作用。
2.不饱和脂肪酸小龙虾富含多不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸（如DHA和EPA），这些脂肪酸对心脏健康至关重要，有助于降低胆固醇水平、改善血液循环和减少心血管疾病的风险。
3.矿物质小龙虾含有丰富的矿物质，如钾、磷、锌、铁和镁等。这些矿物质在维持电解质平衡、骨骼健康、血红蛋白合成和心肌功能等方面发挥着重要作用。
4.维生素小龙虾富含维生素B12、维生素E和维生素C等。维生素B12对神经系统功能有益，维生素E是一种强效的抗氧化剂，而维生素C则有助于增强免疫系统功能。
二.功效与作用
1.促进心脏健康由于富含Omega-3脂肪酸，小龙虾有助于降低心血管疾病的风险，降低总胆固醇和甘油三酯水平，减少血小板凝聚，并有助于保持心脏的正常功能。
2.抗炎Omega-3脂肪酸还具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，有助于缓解关节炎、哮喘等炎症性疾病的症状。
3.细胞保护小龙虾中的抗氧化剂有助于中和自由基，保护细胞免受氧化应激的损伤，从而有助于预防心脏病、癌症等慢性疾病。
4.血红蛋白合成富含铁和维生素B12的小龙虾有助于血红蛋白的合成，血红蛋白是携带氧气到身体各个部位的蛋白质，对维持血液健康至关重要。
5.肌肉生长和修复作为优质蛋白质的来源，小龙虾有助于提供足够的氨基酸来支持肌肉的生长、修复和健康发展。
