类风湿患者不能食用菠菜、韭菜、竹笋、南瓜、香菜、蕨菜等蔬菜，饮食需在医生或营养师指导下进行管理，同时注意保暖、避免劳累、保持良好心态等。
1.菠菜
菠菜中含有草酸，会增加患结石的风险，同时也会加重类风湿关节炎的症状。
2.韭菜
韭菜属于辛温发散之物，容易耗人真机，引发虚火，加重类风湿关节炎的症状。
3.竹笋
竹笋性凉，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，对肠胃功能较差和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者不利，同时也会加重类风湿关节炎的症状。
4.南瓜
南瓜中含有丰富的胡萝卜素，会在体内转化为维生素A，摄入过多会导致蓄积性中毒，对健康不利，同时也会加重类风湿关节炎的症状。
5.香菜
香菜味辛能散，多食或久食会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能食用。
6.蕨菜
蕨菜中含有与秋水仙碱类似的有毒物质，过量食用会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会出现昏迷。同时，蕨菜中的某些成分也会对免疫系统产生影响，加重类风湿关节炎的症状。
需要注意的是，类风湿关节炎患者的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。同时，除了饮食方面，类风湿关节炎患者还需要注意保暖、避免劳累、保持良好的心态等，以缓解症状、控制病情进展。
