橘子皮泡水具有以下功效与作用：
1.开胃消食：橘子皮中含有丰富的挥发油，能促进消化液分泌，增加食欲。
2.化痰止咳：橘子皮具有润肺止咳的作用，对于咳嗽痰多的人有一定的缓解作用。
3.清热解毒：橘子皮性凉，有清热解毒的功效，可用于治疗暑热口渴、热毒疮疡等症状。
4.美容养颜：橘子皮中含有丰富的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少黑色素沉淀，使皮肤更加光滑细腻。
5.降血脂：橘子皮中的果胶等成分能降低血液中胆固醇的含量，起到降血脂的作用。
使用禁忌：
1.胃酸过多者不宜多喝：橘子皮中含有一定量的酸性物质，胃酸过多者饮用后可能会加重胃酸分泌，引起不适。
2.服药期间不宜喝：橘子皮中的某些成分可能会影响药效，因此在服药期间最好避免饮用。
3.过敏体质者慎用：对橘子皮过敏的人可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等，因此过敏体质者要慎用。
使用方法：
1.直接泡水喝：将橘子皮洗净后，切成小块或丝状，放入杯中，用沸水冲泡即可。
2.加入其他食材一起泡：橘子皮可以与其他食材一起泡制，如菊花、枸杞、柠檬等，以增加口感和功效。
3.煮汤或煮粥时加入：在煮汤或煮粥时，可以加入适量的橘子皮，增加汤或粥的香味。
识别技巧：
1.外观：优质的橘子皮外观应该完整，没有破损或虫眼。
2.颜色：橘子皮的颜色应该是黄色或橙黄色，如果颜色过深或过浅，可能是添加了人工色素。
3.气味：优质的橘子皮应该有浓郁的橘子香味，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了化学物质。
4.口感：将橘子皮放入口中咀嚼，优质的橘子皮应该口感清爽，没有苦味或异味。
需要注意的是，橘子皮泡水虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，以免延误病情。同时，由于橘子皮中含有一定的挥发油，过量饮用可能会对身体造成一定的影响，因此不宜过量饮用。
