乙肝病人饮食需注意保证营养均衡、控制脂肪摄入、避免饮酒、注意饮食卫生、避免刺激性食物、适量补充维生素和矿物质，同时定期复查肝功能。
1.保证营养均衡
乙肝病人需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，以维持身体的正常功能。可以选择鸡肉、鱼肉、豆类、蛋类、牛奶等富含优质蛋白质的食物，以及全麦面包、糙米、蔬菜和水果等富含碳水化合物和维生素的食物。
2.控制脂肪摄入
乙肝病人的肝脏功能可能会受到影响，无法有效地代谢脂肪。因此，需要控制脂肪的摄入量，避免食用过多的高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等。
3.避免饮酒
饮酒会增加肝脏的负担，对乙肝病人的肝脏造成损害。因此，乙肝病人应该避免饮酒，包括啤酒、白酒、红酒等。
4.注意饮食卫生
乙肝病人的免疫力可能会下降，容易感染细菌和病毒。因此，需要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和饮用生水。
5.避免食用刺激性食物
乙肝病人的肝脏可能会对某些刺激性食物产生过敏反应，如辛辣食物、油腻食物、生冷食物等。因此，需要避免食用这些食物。
6.适量补充维生素和矿物质
乙肝病人的肝脏可能会缺乏某些维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌等。因此，可以适量补充这些维生素和矿物质，如通过食用新鲜的蔬菜和水果、坚果等食物来补充。
总之，乙肝病人的饮食需要特别注意，应该遵循营养均衡、控制脂肪摄入、避免饮酒、注意饮食卫生、避免食用刺激性食物和适量补充维生素和矿物质等原则。同时，还需要定期复查肝功能，及时调整治疗方案。
