富含维生素B2的食物和水果有很多,如动物肝脏、乳制品、蛋类、肉类、谷类、豆类、坚果等。
1.动物肝脏
如鸡肝、猪肝等,是维生素B2的良好来源。
2.乳制品
牛奶、羊奶、酸奶等乳制品中也含有一定量的维生素B2。
3.蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类也是维生素B2的重要来源之一。
4.肉类
猪肉、牛肉、羊肉等肉类中也含有一定量的维生素B2。
5.谷类
燕麦、小米、大米等谷类食物中也含有一定量的维生素B2。
6.豆类
红豆、绿豆、黑豆等豆类食物中也含有一定量的维生素B2。
7.坚果
杏仁、核桃、腰果等坚果中也含有一定量的维生素B2。
需要注意的是,维生素B2是一种水溶性维生素,在人体内不能储存,因此需要每天从食物中摄取。此外,维生素B2对光、碱、酸等环境因素比较敏感,在烹饪和储存过程中容易被破坏。