人们发现用盐水泡过的菠萝,口味会变得更加清甜,刺激口腔的感觉也会减少,所以很多人在吃菠萝时都会用盐水先泡一下,使刺激减少或消失。
菠萝要用盐水泡多久才能吃呢?
菠萝是营养非常丰富的水果,也是平时日常生活中最常见的水果之一。菠萝的口味是酸酸甜甜,非常适合饭前或饭后食用。但是菠萝中有一种会刺激口腔的物质,叫做菠萝酶,会引发口腔处出现不适症状。
有些对菠萝酶物质比较敏感的人,可能还会出现严重的菠萝酶过敏现象,引起头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤红疹瘙痒等症状。一般不建议这类患者食用菠萝,或应将菠萝进行处理以后才进行食用,以免引起身体不适。
首先应将菠萝切成能直接入口的小块,放入淡盐水中进行浸泡,一般需要30分钟左右,能有效的抑制菠萝酶。菠萝酶被抑制后,在我们咀嚼的过程中就不会刺激口腔和嘴唇,而且味道也会更甜。
在我们日常生活中,不是只有菠萝里面的菠萝酶,会造成口腔处的刺激,有很多其他食物中也存在会引起口腔刺激或其他轻微不适症状的物质,一般这类食物在食用前都要做相对应处理后才能进行使用。