胆红素包括间接胆红素和直接胆红素，间接胆红素通过肝脏代谢转化，就形成直接胆红素，直接胆红素在凡登白试验中与化学试剂结合，可立即呈红色，这就是直接胆红素。
1、正常情况下，直接胆红素是排入肠道的，当胆道系统存在结石，阻塞胆管后，直接胆红素就进入血液，引起血液中的直接胆红素升高。
合理饮食原则可归纳为以下几个方面：
2、少吃高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。蛋黄虽然含胆醇较高，但其中含有卵磷脂，对动脉硬化有防治作用，可以适当食用，但每天不宜超过 2 个。
