如何鉴别芝麻油？

　　如果想要鉴别芝麻油，可以通过嗅闻法鉴定，如果是真的芝麻油，一般有股醇厚的、浓郁的的香味。如果是劣质的，多数是混了花生油、棉籽油，它的味道比较差，会发出一种腥味，并不纯正。其次可以选择冷冻法，将香油放到冰箱里面去冷冻，拿出后放在室温下，如果是真的芝麻油，它融化的速度较快，如果是劣质的芝麻油，融化速度就很慢，同时颜色还发黄。最后还可以看色泽，用油提子盛满香油，从高处倾倒，如果油花呈金黄色，且很快消失代表芝麻油很纯真。如果油花呈淡黄色，说明混有菜籽油。