食用碱和小苏打是一回事吗?

陈志峰 2025-06-22 11:22:58 1

  食用碱和小苏打不是一回事。小苏打是碳酸氢钠,为弱碱性遇水后生成碳酸钠,小苏打的使用方法并不需要用水化开。适用于清洗蔬菜或水果,也可以用来制作面包。食用碱为碳酸纳,用于中和酸性物质同时是自然的物质,具有很强的腐蚀性,正常用于食品保藏,不能直接使用。

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