血压高升到190一般是指收缩压190mmHg。60岁老人收缩压190mmHg已经属于高血压急症，可以通过药物治疗、饮食调理、监测血压等方法处理。
患者出现高血压急症后，如果引起急性冠脉综合征，应使用硝酸甘油、美托洛尔、地尔硫卓等药物治疗。另外。如果引起急性心力衰竭，可以使用硝酸甘油、硝普钠、乌拉地尔等药物治疗。
患者应该减少烹饪用盐，如酱油、钠盐、味精等，同时还要少吃火腿肠、咸菜等腌制类的食物，否则有可能会导致病情加重。
患者在接受治疗期间应该密切监测血压的变化，避免突然将血压降至过低，以免导致脏器灌注不足。
