土豆发青能吃吗?

叶艳彬 2025-06-28 09:50:10 1

发青的土豆不可以吃,土豆发青了其中会有龙葵素,而龙葵素对人体有害,吃了龙葵素后会导致患者出现口腔发麻的情况,中毒症状严重的患者会出现恶心、腹泻、腹痛等表现。对于神经系统的健康也会造成影响,可能导致中枢神经系统障碍。建议在平常买菜的时候,选择新鲜的菜摄入,买菜后及时的吃掉。保存土豆的时候,将其放在通风良好的环境中,避免土豆会出现发青发芽的情况。

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