毛豆没熟透吃了会中毒吗?

于健 2025-06-21 00:56:23 1

  一般来讲,如果食用没熟透的毛豆会引起人体中毒现象。因为毛豆本身含有一种有毒的蛋白质,只有当毛豆煮熟之后这种有毒的蛋白质才能被分解,并且失去活性。但如果没有煮熟的,它就会入侵人体,导致身体出现恶心,呕吐,更严重的还会出现中毒休克,甚至死亡。所以在食用毛豆这种食物的时候,一定要确保煮熟,如果没有煮熟就一定不能食用,不要因为一时疏忽而造成中毒现象。

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