白癜风患者饮食方面需注意避免摄入维生素C、发物、海鲜、辛辣刺激性食物，应少吃或不吃富含维生素C的水果，同时注意饮食均衡。
1.避免摄入维生素C
维生素C会降低血清铜或血清铜氧化酶，从而影响酪氨酸酶的活性，干扰黑色素的合成，因此白癜风患者应避免食用富含维生素C的食物，如西红柿、柑橘、柚子、猕猴桃等。
2.少吃或不吃富含维生素C的水果
维生素C能使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑色素的生物合成；另一方面，维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，因此，白癜风患者对富含维生素C的水果，如橘子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等，应尽量少吃或不吃。
3.避免食用发物
所谓“发物”，就是指能使疾病加重或诱动疾病发作的某些食物。此类食物均为动风生痰助火之品，由于疾病对食物选择程度的大小不同，其“发”亦有异。此类食物有蘑菇、香蕈、笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子、韭菜、香菜、葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉、虾、蟹等。
4.避免饮酒
酒能造成微循环功能障碍，末梢小静脉扩张淤血，血液淤积对血液回流造成障碍，从而导致组织细胞缺血缺氧，加重黑色素细胞损伤，过量的饮酒可导致人体多脏器损伤，如酒精性肝硬化、心血管系统损害，神经系统损伤等。
5.避免食用海鲜
海鲜属于发物，在白癜风治疗期间，不建议食用海鲜，以免加重病情。
6.避免食用辛辣刺激性食物
白癜风患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、生蒜等，以免刺激皮肤，导致白斑扩散。
7.注意饮食均衡
白癜风患者应注意饮食均衡，不挑食、不偏食，保证营养的充足摄入。
总之，白癜风患者在饮食方面应注意避免摄入维生素C、发物、海鲜、辛辣刺激性食物等，同时应注意饮食均衡，保证营养的充足摄入。
