一吃上火东西就口腔溃疡的原因包括食物刺激、口腔损伤、个人体质、营养素缺乏、免疫功能下降等，需对因解决。
1.食物刺激
辛辣、油腻的食物具有刺激性，可能刺激口腔黏膜，引起局部代谢异常，表现为溃疡。调整饮食习惯，以清淡、易消化的食物为主，如黄瓜、菠菜等，减少辛辣、油腻食物的摄入。
2.口腔损伤
刺激性食物可能引起口腔黏膜刺痒、灼痛，导致咬舌、咬颊等行为，进而发生口腔损伤，出现口腔溃疡。改变不良的口腔行为，如避免咬唇、咬颊等，同时适当增加饮水，以减轻不适。
3.个人体质
部分人群可能属于容易发生炎症的体质，进食刺激性食物后加重了口腔黏膜的不适，导致溃疡出现。选择温凉的食物，增加饮水量，以促进食物的排出和减轻不适。对于体质调理，可以咨询中医进行体质辨识和调理。
4.营养素缺乏
缺乏维生素、矿物质等营养素，使得口腔黏膜的修复功能减弱，进食刺激性食物后容易出现口腔溃疡。增加富含维生素和矿物质的新鲜蔬果摄入，如橙子、猕猴桃、菠菜等，以补充足够的营养。必要时，可以在医生指导下服用维生素补充剂。
5.免疫功能下降
免疫功能下降可能导致口腔黏膜的抵抗力减弱，容易受到刺激而引发口腔溃疡。适当锻炼，增强自身免疫力。同时，保持良好的心态，避免紧张焦虑，以维持免疫系统的稳定。对于免疫功能严重下降的情况，应及时就医并遵医嘱进行治疗。
总之，一吃上火东西就口腔溃疡可能是多种因素导致的，需要综合考虑并采取相应的措施。如果症状持续不愈或加重，应及时就医。
