香菜葱根生姜三样煮水喝的功效包括祛风散寒、温中止呕、解毒、预防感冒、促进血液循环等。
1.祛风散寒
香菜性温，入肺、脾经，能发表透疹，葱根味辛性温，入肺、胃经，能祛风散寒，生姜性微温，入脾、胃、肺经，能解表散寒、温中止呕，三者一起煮水喝，可起到祛风散寒的作用，对于外感风寒引起的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
2.温中止呕
香菜、葱根、生姜都具有一定的辛辣味，能刺激胃黏膜，促进胃液分泌，有助于增进食欲，同时，它们还能温中止呕，对于脾胃虚寒引起的恶心、呕吐、腹痛等症状有一定的缓解作用。
3.解毒
香菜、葱根、生姜都具有一定的解毒作用，能解鱼蟹毒，对于食用鱼蟹等食物引起的中毒症状有一定的缓解作用。
4.预防感冒
香菜、葱根、生姜都具有一定的抗菌、抗病毒作用，能预防感冒，对于风寒感冒、风热感冒等有一定的预防作用。
5.促进血液循环
香菜、葱根、生姜都具有一定的辛辣味，能促进血液循环，对于血液循环不畅引起的手脚冰凉、畏寒等症状有一定的缓解作用。
需要注意，香菜、葱根、生姜三样煮水喝的功效有限，不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，由于香菜、葱根、生姜的辛辣味比较重，煮水喝时不宜过量，以免刺激胃肠道。
