猪肚炖板栗的功效与作用包括健脾养胃、补充营养、强筋健骨、提高免疫力等。
1.健脾养胃
猪肚性温,味甘,归脾经和胃经,具有健脾养胃的功效,可改善脾虚食少、消化不良及食欲不振等现象。猪肚中的胃泌素、胃蛋白酶以及胃膜素等成分,有助于营养胃肠道黏膜,提高胃功能,促进食物消化和吸收。
2.补充营养
猪肚中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,如钙、钾、钠、镁、铁等,可以满足身体所需,常吃些猪肚能补充营养。板栗也富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,尤其是其含有的不饱和脂肪酸和维生素,具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。
3.强筋健骨
板栗中的维生素C和钙、磷等成分,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,有助于预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软等问题。猪肚中也含有一定的钙质,与板栗一同食用,对骨骼健康更有益。
4.提高免疫力
猪肚和板栗中的多种营养成分,如维生素、矿物质和蛋白质等,都是维持人体免疫力所必需的物质。适量食用猪肚炖板栗,有助于增强机体的免疫力,提高身体抵抗力,减少疾病的发生。