阿胶和阿胶糕主要区别为形态不同、成分不完全相同、功效重点略有差异、适用人群和食用场景不同、口感不同。
1.形态不同
阿胶通常呈块状,质地较为坚硬;而阿胶糕则是经过加工制作成的糕状食品。阿胶作为原材料,需烊化等处理后才能服用;阿胶糕可直接食用,更为方便。
2.成分不完全相同
阿胶主要成分就是阿胶;阿胶糕除了阿胶外,还会添加一些其他食材如核桃、芝麻、红枣、枸杞等,这些添加物使其营养更为丰富多样。
3.功效重点略有差异
阿胶主要具有补血滋阴、润燥、止血等功效;阿胶糕因为含有多种食材,除了阿胶本身的作用外,其他食材也会带来相应的营养和功效,如核桃的补脑益智等。
4.适用人群和食用场景不同
阿胶适用于有特定需求的人群,一般多在医生指导下服用;阿胶糕因其口感较好、食用方便,适合更广泛的人群,可作为日常的营养补充食品。
5.口感不同
阿胶本身有一定腥味,口感不是特别好;阿胶糕通过添加其他食材改善了口感,更容易被大众接受。