维生素多的食物主要包括水果类、蔬菜类、肉类与动物内脏、全谷物与豆类、坚果与种子等。
1.水果类
水果是维生素的重要来源,特别是富含维生素C的水果,如柑橘类、草莓、猕猴桃等。此外,香蕉富含B族维生素和维生素A,而榴莲、木瓜等水果也含有丰富的多种维生素。
2.蔬菜类
蔬菜是维生素的宝库,特别是深绿色和红橙色蔬菜,如菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜等,富含维生素A、维生素C和叶酸。另外,辣椒、西红柿等蔬菜也含有较高的维生素C。
3.肉类与动物内脏
肉类和动物内脏是脂溶性维生素的良好来源,如维生素A和维生素D。肝脏、蛋黄、鱼类等富含这些维生素。
4.全谷物与豆类
全谷物如糙米、全麦面粉和豆类如黄豆、绿豆富含B族维生素,特别是维生素B1、维生素B2和维生素PP。
5.坚果与种子
坚果和种子类食物如杏仁、核桃、腰果等,富含维生素E和B族维生素,适量食用有益健康。