预防食物中毒的方法有保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全保存、注意水源、注意个人卫生等。
1.保持清洁
保持厨房的清洁,尤其要注意清洗案板、刀具、餐具等,饭前便后要洗手。
2.生熟分开
生熟食品的用具要分开使用,切完生肉的刀再用来切熟食之前,应该清洗消毒。
3.完全煮熟
食物要煮熟煮透,尤其是肉、禽、蛋和海鲜等,不吃生的或半生的鸡蛋、牛奶等。
4.安全保存
食物应妥善保存,避免受到污染。剩余食物应冷藏保存,且时间不宜过长。
5.注意水源
饮用水应符合卫生标准,不喝生水。
6.注意个人卫生
保持良好的个人卫生习惯,如咳嗽、打喷嚏时要掩住口鼻。如有身体不适,应避免接触食物。