胡萝卜具有改善视力、润肠通便、增强体质等功效,主要作用是缓解近视、促进排便、改善体虚等。
1.改善视力
胡萝卜属于萝卜科属,是黄色蔬菜中的一种,所含的成分和常见的白萝卜、青萝卜完全不同。胡萝卜中含有大量的类胡萝卜素,经过人体摄入后,可以有效地转化成维生素A,具有改善视力的功效,对于视力发育有帮助,同时能够起到缓解近视的作用。
2.润肠通便
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够帮助便秘的人群,起到促进排便的作用。
3.增强体质
胡萝卜还含有大量微量元素,进食后具有增强体质的功效,对于体虚有一定改善作用。
对于喜欢吃胡萝卜的人群,可以将其和油适当地煎炒,能够促进脂肪的吸收和利用,并且可以使类胡萝卜素快速地转化成维生素A,对人体健康有益。