变蛋的营养与危害？

变蛋一般指皮蛋，热量并不是很高。每100克皮蛋大约能提供214千卡的热量，属于中等热量的食物，热量并不是很高。皮蛋含有蛋白质、维生素A、B族维生素、矿物质等成分，适当进食可以补充身体需要的营养，并且不会造成体重增加。而且皮蛋还是一味中药，进食皮蛋有泻热、醒酒等功效

吃变蛋可能会升高血压，高血压患者应谨慎食用。变蛋，又称松花蛋、皮蛋，是一种中国传统的蛋加工食品。其制作过程中会使用氧化铅等重金属物质，以促进蛋白质凝固。虽然这些铅在制作过程中会被固定，但仍可能有微量残留。而铅摄入过量可能对人体健康产生负面影响，包括增加高血

变蛋吃了不一定会胖。首先，变蛋本身的热量并不高。相较于一些高脂肪、高糖的食物，变蛋在合理食用的情况下，一般不会因热量过高而直接导致肥胖。其次，是否会胖还取决于整体的饮食摄入和消耗平衡。如果只是适量食用变蛋，同时保持其他食物的合理摄入以及适当的运动，身体的热

变蛋一般指皮蛋，热量并不是很高。每100克皮蛋大约能提供214千卡的热量，属于中等热量的食物，热量并不是很高。皮蛋含有蛋白质、维生素A、B族维生素、矿物质等成分，适当进食可以补充身体需要的营养，并且不会造成体重增加。而且皮蛋还是一味中药，进食皮蛋有泻热、醒酒等功效

哺乳期妈妈可以少吃变蛋。变蛋就是皮蛋，是一种腌制食物，其腌制过程较为复杂，变蛋在腌制时候会放置化学物质，对人体会有一些危害。但是现在国家新食品标准中已经不允许使用化学成分腌制变蛋，所以对人体危害较小；但是哺乳属于人体的特殊时期，还是尽量不要过多食用腌制类食

不建议孕妇吃变蛋。孕妇的饮食应保证营养均衡和健康，以新鲜的食物为主，如蔬菜、水果、瘦肉类、奶类、蛋类等。饮食应该尽量规律，避免暴饮暴食。

变蛋指的是皮蛋，怀孕的女性是不太建议吃皮蛋。皮蛋中含有大量的铅之类重金属成分，可能会导致女性慢性铅中毒，也会对于胎儿有不利影响，增加其流产、早产、畸形的几率。部分体质较弱的女性大量食用皮蛋，也可能出现缺铁性贫血，还有影响到睡眠质量。建议怀孕的女性注意饮食的

不建议女性在哺乳期吃变蛋，因为变蛋是使用生石灰、草木灰等物质加工制成，如果女性在哺乳期吃变蛋，其中铅物质容易在女性乳汁内残留，会对母乳质量造成影响，在哺乳时，孩子也会摄入一定量铅物质。如果长时间吃变蛋，会影响钙物质正常吸收，容易加重女性缺钙的症状。建议女性

哺乳期妇女不建议吃变蛋。变蛋属于腌制类食品，其中含有大量铅元素，在哺乳期间食用就容易导致铅残留在奶水内，若是喂养孩子就容易对其身体发育造成影响。而且变蛋在制作过程中会导致蛋白质变性，影响到其中营养成分，所以最好不要吃。在坐月子期间饮食上可以多补充蛋白质、微

　　变蛋在制作过程中有可能会添加含铅较多的化合物，故变蛋中也可能含有较多的铅元素，哺乳期女性不可食用，否则有可能导致重金属通过乳汁传递至婴幼儿，而婴幼儿代谢能力较差，不仅可因重金属在体内蓄积而损害肝脏、肾脏功能，而且还可能因铅影响神经发育异常而出现智力发育