地瓜和牛肉可以一起吃,它们在营养成分上并不相克,一起吃可以起到营养互补的作用,但要适量,消化不良者应少吃或不吃。
地瓜和牛肉可以一起吃,它们在营养成分上并不相克。
地瓜,也叫红薯,富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
牛肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
地瓜和牛肉一起吃,可以起到营养互补的作用。例如,地瓜中的膳食纤维可以促进牛肉中的蛋白质的消化吸收,牛肉中的铁、锌等矿物质也可以促进地瓜中的维生素C的吸收。
需要注意的是,地瓜和牛肉都属于不易消化的食物,一起吃的时候要适量,以免引起消化不良。此外,牛肉的肌肉纤维比较粗糙,不易咀嚼,消化吸收难度较大,因此,消化不良、胃肠功能较弱的人以及老人、小孩等消化功能较弱的人,应该尽量少吃或不吃。