脑瘤患者不能吃高盐、高胆固醇、熏烤、油炸、霉变食物，应多吃新鲜蔬菜和水果，保持饮食均衡。
脑瘤患者的饮食需要特别注意，以下是一些脑瘤患者不能吃的食物：
1.高盐食物：腌制食品、咸鱼、咸肉等，含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺，进入人体后，在胃内酸性条件下，亚硝胺会转变为亚硝酸盐，可使正常细胞发生突变，导致胃癌、食道癌等。
2.高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、鱿鱼、墨鱼等，这些食物中胆固醇含量较高，长期大量摄入，可使血脂升高，导致动脉粥样硬化，增加患脑瘤的风险。
3.熏烤食物：烤鱼、烤肉、熏肉等，含有大量的苯并芘，苯并芘是一种强致癌物质，长期食用，可导致胃癌、肠癌等多种癌症。
4.油炸食物：油条、油饼、炸鸡、薯条等，这些食物中含有大量的油脂，长期大量摄入，可导致血脂升高，增加患脑瘤的风险。
5.霉变食物：花生、玉米、大米等，这些食物容易受到黄曲霉毒素的污染，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期食用，可导致肝癌、胃癌等多种癌症。
总之，脑瘤患者的饮食需要特别注意，应避免食用高盐、高胆固醇、熏烤、油炸、霉变等食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持饮食均衡。
