1岁以下婴儿不适合食用蜂蜜,蜂蜜不能与豆浆、韭菜、豆腐、莴笋同食,同食可能导致腹泻。
蜂蜜不能和以下食物同食:
1.豆浆:豆浆中的蛋白质含量比牛奶还要高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含有少量的有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合,会产生变性沉淀,不能被人体吸收。
2.韭菜:韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,韭菜富含膳食纤维,蜂蜜润肠利便,大量同食,易引起腹泻。
3.豆腐:豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时,蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
4.莴笋:莴笋与蜂蜜相克,同食不利肠胃,易致腹泻。
需要注意的是,1岁以下婴儿不适合食用蜂蜜。这是因为,蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒杆菌后,芽孢会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。